Quando all’inizio degli anni ’50 nonna Elena e nonno Gino aprono la fraschetta in via Regina Margherita – nel centro di Frascati dove il ristorante Zarazà si trova ancora – servono, come da tradizione solo vino. Poi la prima amatriciana, la norcina e i 20 kg di riso impastati per fare i supplì: ecco, sono quelle stesse ricette che, ancora oggi, rendono il ristorante Zarazà un luogo dove ritrovare i sapori e gli odori di casa. I segreti di nonna Elena sono gelosamente custoditi dalla famiglia ma anche dal fidatissimo primo cuoco che da oltre trent’anni mette anima e corpo al servizio di questo progetto. Cosa c’è nel menu del ristorante Zarazà a Frascati? Tradizione romana condita con la storia di famiglia.